ΚΑΤΑΚΟΡΥΦΗ ΠΤΩΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ...

Περισσότερα από 4.500 λουκέτα σε επιχειρήσεις και 35 χιλιάδες χαμένες θέσεις εργασίας κόστισε, μέχρι στιγμής και σύμφωνα με την εφημερίδα τα «Νέα», η οικονομική κρίση στον κλάδο της εστίασης. Τα περιορισμένα εισοδήματα των Ελλήνων καταναλωτών, αλλά και η αύξηση των τιμών εξαιτίας της αύξησης την τελευταία τριετία, του ΦΠΑ από το 9% στο 23% οδήγησαν σε κατακόρυφη πτώση τις πωλήσεις των επιχειρήσεων, καθώς οι καταναλωτές περιόρισαν σε σημαντικό ποσοστό το φαγητό εκτός σπιτιού. Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Συνδέσμου Επώνυμων Οργανωμένων Αλυσίδων Εστίασης και το 2013 αναμένεται να συνεχιστεί η πτωτική πορεία της συγκεκριμένης αγοράς και προβλέπεται ότι αν δεν υπάρξει σύντομα παρέμβαση της κυβέρνησης με μείωση του ΦΠΑ, κάτι που αποτελούσε και προεκλογική δέσμευση, τα λουκέτα θα ξεπεράσουν τις 6000, ενώ θα χαθούν περισσότερες από 70.000 θέσεις εργασίας.

Η αύξηση του ΦΠΑ, όπως λένε οι επιχειρηματίες του κλάδου, ήταν το κερασάκι στην τούρτα για έναν τομέα που είχε ήδη υποστεί σοβαρές ζημιές λόγω της συνεχιζόμενης ύφεσης. Εκτιμήσεις μάλιστα κάνουν λόγο για κατακόρυφη πτώση του τζίρου που κυμαίνεται από 50% έως και 70% ανάλογα με την περιοχή, ενώ μείωση κατά 30%-40% παρουσιάζουν και τα delivery. Ερευνα της ΓΣΕΒΕΕ την άνοιξη του 2012 έδειξε ότι οι Ελληνες έχουν μειώσει τις δαπάνες για εξόδους σε εστιατόρια και καφέ κατά 88% μέσο όρο. Ακόμη και τα Σαββατοκύριακα, που ο περισσότεροι τα έχουν συνδυάσει με έξοδο για φαγητό, η κίνηση εμφανίζεται πεσμένη κατά 50%.